419國際香蕉日 香蕉跟運動的關係

每年的 419日是國際香蕉日,就來研究下香蕉跟運動的關係。

在馬拉松比賽的補給點,或很多運動活動後,都會有大量香蕉提供。香蕉作為補給品是因為含有碳水化合物和鉀,可以幫助跑者補充能量和維持肌肉功能。

香蕉亦含有碳水化合物,在人體內被消化後會轉化成血糖來供身體和大腦使用。不同類型的碳水化合物攝入後,其升糖指數(Glycemic index, GI)會有所不同,也就是說,血糖會被這類食物的攝入而有所影響。

高升糖指數的食品會導致血糖迅速升高,令胰島素能保持血糖水平穩定;過量攝入高升糖指數食物,會導致攝入過剩的糖份被轉成脂肪儲存,即是會肥胖。

不過,高升糖指數食品是可以快速被吸收,能為運動前後迅速提供能量。所以在跑馬拉松或高強度運動中,需要大量糖原儲備才能使身體更有效率地運作,升糖指數約為 51 的香蕉,就是其中一種很好的補給品。

此外,香蕉富含鉀和微量元素:每100克香蕉中還含有400毫克的鉀和其他微量元素。高強度鍛鍊會導致大量汗液流失,伴隨而來的是電解質流失,包括鈉、鉀等元素損失,從而影響肌肉的正常收縮和身體的水平衡。

因此在長時間鍛鍊過程中,攝入適當的香蕉可以為身體補充所需的鉀和其它微量元素,並維持易於受損的電解質水平,最終保證肌肉的正常功能和機體維持在優秀的狀態下。

在長時間訓練期間,由於新陳代謝的作用,肌肉和脂肪細胞對鎂離子的吸收量會增加,導致血液中鎂離子濃度下降。香蕉是一種富含鎂的水果,因此在這種情況下食用香蕉可以提高血液中的鎂含量。

此外,香蕉也含有多種維生素和纖維素。豐富的纖維素有助於消化;維生素B6可以提高能量轉化的效率,並幫助維護神經和免疫系統的正常運作,從而使身體更易於應對運動中的壓力。

所以,在每次鍛鍊結束後食用香蕉能有利於恢復體力。此舉可以幫助補充鍛鍊中失去的水分和電解質,並促進肌肉的修復和恢復。香蕉更是完美的運動助燃劑,它為全身提供所需的能量、營養和電解質,並有利於訓練的恢復和肌肉的修復。

在馬拉松、單車、網球比賽中,經常看到運動員在比賽間食用香蕉。科學研究證實,兩條香蕉就可以為身體提供維持 90 分鐘劇烈運動所需的能量。

而對於要晨跑來說,既要簡單快捷,又要攝入易消化的飽肚食品,又不影響跑步訓練,只需攝取一根香蕉便可解決此問題,再搭配運動飲料,足以應付 10 公里之內的跑步。